有最多號級茶的產地
北京，在2016年的一場拍賣會上，藍標宋聘號普洱茶一筒7餅共2287克，紅標宋聘號普洱圓茶1餅凈重306克，在多輪瘋搶中分別以成交價880萬人民幣、260萬人民幣被藏家收入囊中！這將普洱茶的魅力再次推向新高。
易武，作為清朝貢茶和號級茶產地，從來也不乏人追捧！
與此同時，隨著越來越多的人喜愛并收藏普洱茶，關于“拼配”和“純料”的爭論也達到前所未有的熱度！
讓我們撥開歷史迷霧，回顧號級茶產生的特定時空：
清末民初，由于國家積貧積弱，邊疆危機四伏，西雙版納地處西南邊地一隅，不僅環(huán)境“蠻荒”還加上瘴癘橫行，交通狀況更是苦不堪言！不少茶莊大量破產，產量急降至10000擔左右，在這種艱難狀況下，仍有少量茶號維持生產，正是這些茶號最后的堅持，無意中造就了當今受人矚目的“號級茶”！
號級茶產生的年代，那些運送貨物的“茶馬古道”、“官馬大道”，于道路本身而言卻是鳥道羊腸，崎嶇難行，這并不亞于“難于上青天”的蜀道！更別提入深山老林采茶的路，如果能勉強稱作“路”的話！茶莊收購茶菁，都要仰賴人力：即要人力采收、又要人力背運，往往5-10km的采茶道路，來回程就需時一整天！必須從四面八方湊夠足夠量的茶菁后，才能緊壓成形出售。
這關于茶菁的采辦，有號級茶莊自身的聲明（內票）為證：
1、福圓昌號內票：
“本號易武大街開張福元昌記，專辦普洱正山，地道細嫩尖芽，加工督造，歷年已久，遠近馳名，誠恐假冒，故特加此內票以杜蒙混。主人余福生”。
“普洱正山”：非特指“易武正山”；
“細嫩尖芽”:原料較為高級，非粗枝老葉；
“督造”：非親力親為，而是按規(guī)定工藝采買他人毛料！
2、同興號內票：
云南普洱茶產于普洱府屬之七山，日易武、日倚邦、日漫乃、日蠻松、曰攸羅、日漫臘、日漫灑，此七山惟易武所產者為最佳，其味天然清香，無需人工熏造，其性溫和，不寒不熱，又能消食解暑，于滋養(yǎng)衛(wèi)生大有裨益，歷來進貢之茶均易武產者也。又茶分粗細兩種，粗茶即老茶也，細茶即嫩尖也。自曾祖住易武百有余年，揀采春季發(fā)生之嫩尖茶，新春正印，細白尖，并未摻雜別山所產。近有采買壩區(qū)所產之一種壩茶偽造冒充易武山茶者甚多。特列刷圓形白牌印分別真?zhèn)?，勿使魚目混珠，得購此者見可以辨，仕商賜顧請認明本號招牌，庶不致誤。云南易武同興號主人向質卿謹識。
“易武正山”：雖指明“易武正山”，但仔細琢磨，易武正山轄現(xiàn)在的七村八寨，放在今天茶友追求“極致”來說，最多只能算“易武系拼配茶”！
3、雙獅同慶號內票：
“啟者，本號向在云南易武茶山選辦普洱正山細嫩馨香茶葉加重萌芽精工督造發(fā)往香港銷售，中外馳名……”
同理，選辦的是“普洱正山”而非單指易武正山。
再次回歸熱鬧的易武
提起普洱茶，易武總是繞不開的關鍵！這個地處國家邊境的小鎮(zhèn)隨著愛茶人在90年代末的踏足再次被關注、那些被戰(zhàn)事，封閉落后所塵封了幾代的制茶技藝也被重拾！
突然間，成百數(shù)千的人涌入易武茶山探尋究竟，隨之而來的，連麻黑、落水洞、高山寨等這些易武正山的傳統(tǒng)產區(qū)都不再能滿足好茶人的熱情求知欲望，很多細分小茶區(qū)被單獨羅列出來談論：薄荷塘、刮風寨茶王茶、茶坪、銅箐河、冷水河、白花箐等！
人人津津樂道這些不同風味背后的原因：典型的熱帶季風氣候，群山起伏、溝壑縱橫、河道迂回曲折帶來的復雜地理環(huán)境，土壤含石礫多所帶來的透氣性與所富含的微量元素，不同山寨、產區(qū)的朝向、日照時間、海撥等……這造就了各個茶區(qū)不同的風味：
落水洞：香揚但澀味重；
麻黑：鮮爽味濃，但余味有些短促；
刮風寨：入口即引爆味蕾，余味悠長令人難忘；
銅箐河：水粗味重，但獨特的香氣的它的一技之長；
彎弓：香揚水細，特別是中段逐漸發(fā)力，令人沉醉；
薄荷塘：是目前易武最著名的產區(qū)，甜美細膩、精致生動，不用等待陳年，現(xiàn)喝就已使人陶醉！
易武，如同回到當年清朝普洱茶貿易鼎盛時期，外地茶商涌入為當?shù)刂撇鑾硐冗M的理念和技藝，本地茶農也為這突如其來的致富產業(yè)所感染，雖拙樸但也小心翼翼的珍惜著袓上的福蔭。
制茶人、茶農、茶友；拼配、純料，或者極致產區(qū)，有心人如數(shù)百年前云南石屏人在清朝創(chuàng)造了普洱盛世一般，用心以沉、用心以誠，和當?shù)氐牟柁r融為一體，仔細探研掌握易武每個茶區(qū)特點，講究每個制茶環(huán)節(jié)，以嚴謹和恰當?shù)姆绞?，將一款茶最好的天賦完美呈現(xiàn)。
